洋葱的最佳育苗时间是九月的上半月。
育苗的时间过早，那么在入冬前它可能会生长旺盛，从而消耗大量养分。等进入春天后，就会发生早出薹。如果育苗的时间过晚，那么它可能来不及长大就进入冬天了。这样它没有足够的耐寒能力，可能无法越冬。
首先是苗期管理，洋葱出苗期约7-10天，当洋葱大部分出苗后视情况灌水，长出2片叶后可追施尿素105-108千克/公顷，然后灌水。其次是土壤处理，翌年洋葱栽植地块要在冬季前对地下害虫和杂草进行药剂土壤处理工作，并灌透冬水。
