一、根据容积进行选择
全自动真空包装机选择上需要看一下我们在加工时的工作产能，根据这个数据去选择与之相匹配的全自动真空包装机型号，根据容积的不同分为以下几种：
1、实验型全自动真空包装机型号
50L、100L是常见的用于实验室用肉类滚揉腌制实验，其中50L型小型实验室用全自动真空包装机使用率高，也比较受食品加工企业的欢迎，一桶装料量在20公斤左右。这一类机型一般适应于小型加工企业的生产加工，同时也适应于大型企业对新品进行实险使用。
2、中型全自动真空包装机型号
200L、300L、400L、500L这几种都属于中型全自动真空包装机型号，其中300L全自动真空包装机型号使用频率较高，一桶装料量在150公斤左右，非常适用于肉类及其制品加工企业，一次的产量不高，但是适应的肉类品种繁多，可以同时进行牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类食品的加工。这一类机型一般适应于中型企业的批量生产。
3、大型滚揉机型号
600L、800L、1200L、1600L、2000L这几种都属于大型的全自动真空包装机型号，一次装入的物料过多，所以需要配备变频器，做到低速启动设备，保护减速机的作用。这一类的机型一般适应于大型食品加工企业的批量生产。
二、根据工作产量进行选择
全自动真空包装机在研发之初是根据企业不同的工作产能进行型号划分的，所以我们在全自动真空包装机的选择上，也需要遵循这样的原则去进行选购。这里有一个公式可以教给大家使用，具体是：全自动真空包装机（设备容积）除以2乘0.8，得出的结果等于一次性放物料的公斤数，通过这个公式可以算出一次可以放多少物料。
