红色章代表的是母猪，蓝色章代表公猪，市场上蓝章为多，只要是圆形的章，就说明是经过检疫的合法猪肉。经常去买菜的人可能会发现，贩卖的猪肉上会盖着章写着数字，而这些章就是猪肉的检疫证明，不同的章代表着不同的检疫结果
红色的印猪肉是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。
蓝色的章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。
有些人认为，猪肉上面盖了红色章就表示这是母猪肉，盖了蓝色章就是公猪肉，其实这个说法是错误的，印章颜色和猪的公母没有关系
红色章猪肉是母猪肉。
猪肉身上的印章，是检验部门对猪肉检验时盖的印章。其中红色的印章是代表母猪，蓝色的印章是代表公猪，所以红色章猪肉是母猪肉。
猪肉的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。而且猪肉还含有丰富的维生素B1，同时猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
