优点，体躯长，体格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉强健。
缺点，生产能力比较低。
德国黄牛是一种与西门塔尔牛血缘非常接近的品种，体型外貌与西门塔尔牛酷似，唯毛色为棕色，从黄棕到红棕色，眼圈的毛色较浅。体躯长，体格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉强健。成年牛体重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。
