柴葛叶子是椭圆的，粉葛叶子是开叉的。
葛，豆科，葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，叶互生，项生叶片菱状卵圆形，总状花序，腋生，蝶形花冠，紫红色。荚果长条形，扁平，密被黄褐色硬毛。7-8月开花，8-10月结果。
该种是传统的中药材之一，主产于广东北部，湖北、江苏、江西、河南等地，尤其在中国广东车八岭国家自然保护区、湖北钟祥、江苏句容茅山、宝华山地区及连云港云台山地区资源十分丰富，品质上乘。葛根全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。
柴葛和粉葛的外观区别
柴葛和粉葛都是常见的药材，日常我们经常叫它们葛根。中药典籍当中粉葛和葛根是两个品种，所以它们的外观是自然是有区别的。
