把２％的盐，１％的碱加入清水中，煮沸。金蝉清洗干净，放入沸水中，翻动，３-５分钟后捞出，装在保鲜盒中，待金蝉凉透后，放入冰柜中速冻。
金蝉用清水煮８成熟，冷冻，第二天再装入真空袋中，抽去空气。真空包装的保存时间更久。在冷冻的过程中也不会发黑，颜色金黄。
将知了猴放入矿泉水瓶子（最好是250ml的），一瓶放40-50个最好，然后将瓶内注满水扭紧瓶盖，放入冰箱冷冻保存，放一年没问题。这种方法比其他方法冷冻时间更久。
