保持茴子白的完整，放在楼房比较干燥的环境中，保持干燥有助于防止腐烂，因为潮湿会加剧腐烂。
茴子白应放置在背风面房子里，面向太阳，楼房地面要平整，并洒水。然后，茴子白一个一个地放在一个垂直的院子里，并覆盖上塑料膜。这节省了时间和劳力，使它更不易腐烂。
根据楼房不同部位的实际情况，可选择不同的储存方式，如桩贮、沟贮、窖贮或冷库。
