是抗结剂。
碘酸钾的化学式是KIO3，它是一种无色或白色结晶粉末，无色单斜结晶，一酸合物3和二酸合物KIO3.2HIO3j均为无色单斜晶体。无臭。它能溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸，不溶于乙醇.和液氨中。在水中溶解度：0度时4.74克，100度时32.3克
