第一步：盆中倒入400克糯米粉加 40克白糖
第二步：将300克水烧开
第四步：慢慢的将开水加入糯米粉中 并不停的搅拌 直到成絮状
第五步：冷却到不烫手后 加入20克食用油 揉成均匀的面团即可
答，油炸糕用开水和面，因为江米面用冷水和面它不粘不成团，用开水和江米面有粘性成团在放点食用油，放置半小时，包上豆馅，就可以炸了。
关于油炸糕怎么和面的问题，首先用粘米面用开水搅拌，晾凉以后把它揉成面团，然后放在，有温度的地方发上两天，然后煮上点儿小豆馅儿，放在油里就可以炸了。
