因为红糖是结晶,每一粒都是一个小晶体, 晶体反射光就像钻石一样,表面光滑,反光,所以会闪闪发亮的,我们中国有着2000多年的传统手工红糖的手艺,大家如何来分辨红糖的真假,用赤砂糖或者白砂糖加工出来的假红糖,断面会看到明显的晶体颗粒,正宗红糖糖块内无晶体状颗粒,且在灯光下无反光现象。