吊炉花生和炒花生区别

吊炉花生就是将花生放入吊炉中，三天三夜72小时的低温烘焙，添加有12种秘密香料，经过复杂的烘干工艺技术制作而成。因为使用了吊炉，故而起名为“吊炉花生”.

将带壳的花生用砂子（铁砂或黄沙）在铁锅内翻炒出来的花生也叫炒花生，用沙子炒花生，是因为加热后的沙子能把花生包裹起来，使花生受热均匀，既容易炒干水分，又不让花生焦糊。

两种不同制作工艺。

吊炉花生和炒花生区别

吊炉花生火后匀，只要掌握好，一锅都一样香。炒花生现在都是小锅，炒的少不说，火后难掌握，手翻没那么匀，吃起来生熟不一，对事还糊了。