黄色面团:
中筋粉250g
酵母3g
胡萝卜一小根
水适量
绿色面团
菠菜一棵
中筋粉100g
酵母2g
做法:
1、 胡萝卜切碎,加适量水,用料理机打碎,过滤出胡萝卜汁
2、 菠菜用同样的方法,过滤出菠菜汁
3、 用胡萝卜汁和面,盖上保鲜膜发酵
4、 用菠菜汁和面,发酵
5、 发酵好的黄色面团排气后,分割成面剂子,整形成胡萝卜状
6、 取发酵好的绿色面团,擀成长条,一面切成面条状,卷起来做叶子
7、 沾点水粘在胡萝卜上,冷水上锅,大火蒸20分钟,焖2分钟再揭盖