1、角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。
2、鸡蛋打散，放盐适量备用。
3、大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎
4、锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。
5、锅里放油，油热后放大蒜煸香。
6、下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
7、装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。
