用料:
盐 1勺、蒜 3-4瓣、白菜 200g、红蘑 200g
步骤:
步骤 1
将大白菜取叶，洗净控干水分
步骤 2
红蘑开水下锅，焯水洗净，控干水分，这个过程不能偷懒，一定要多洗几遍，直到水清为止
步骤 3
将大蒜切成沫，锅中放油，将蒜炒出香味
步骤 4
然后将白菜叶放炒锅中，待白菜炒出水分，变绿，放红蘑，盐，鸡精再炒2~3分钟，淋入鸡汁，也可以不放
步骤 5
出锅，装盘。
家常小葱炒红蘑的做法
主料 泡发红蘑 ：300 辅料 花椒粉 ： 生抽 ：
具体步骤 第一步 准备好泡发的红蘑，用清水洗干净，再挤去多余的水分
第二步 .蒜切成末、小葱切成段.锅加热后，下入葱炒出香味
第三步 .下入红蘑翻炒.调入花椒粉.加入生抽
第四步 .调入盐.翻炒均匀，最后加入蒜末.翻炒均匀后，盛入盘中即可食用
材料：干红菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干贝20克
调味料：盐1小勺
做法：
1、干红蘑菇放入容器中。
2、先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。
3、再加入清水，一小勺盐，拌匀继续泡4小时以上，至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里，泡的更干净。
4、干贝用清水泡发4小时以上，泡至水漂清。
5、排骨也一同用清水泡几个小时，泡去血水杂质。
6、换水数次，泡至水漂清，这样煲炖汤时就不用再开火焯水了，省事还营养不流失。
7、新鲜的白玉菇，剪去根部洗净待用。
8、葱、姜，切大片待用。
9、将所有食材放入炖锅里。
10、加入足量的清水。
11、加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖一小时。
12、煲炖至香气四溢汤汁浓郁，加盐调味即可。
