螺蛳带着青苔，不能马上吃，要先放在一大木盆水里养一、两天。
水里撒些细盐，再滴一、两滴素油在水面上，活的螺蛳会慢慢地活动起来，吸附在大木盆的边缘
死的螺蛳身上会附着大量细菌，要全部剔除扔掉。
抓起田螺使劲搓，将粘附的青苔搓掉。然后用刷子或钢丝球再仔细刷洗，逐一将田螺上的青苔洗干净。
1、清洗外壳上的青苔
准备一个盆，倒入清水，再把田螺放到里面去，清洗田螺表面的青苔，用手搓洗就可以了。这样搓洗2到3分钟就可以了，如果田螺的表面还是很脏的，在泡田螺的清水中倒少许白醋，白醋可以软化青苔附着在田螺体上的强度，浸泡10分钟左右，再用洗碗的软铁丝轻轻一撮就干净了，又快又方便。
2、清洗内部泥沙和脏东西
清洗外壳青苔后换一盆清水，加入清水之后我们可以切几片生姜放入盆中，生姜辛辣的味道可以刺激田螺吐脏东西，然后我们再加入适量食盐，加入食盐之后再倒入少许家里的食用油，食用油可以隔绝空气，让田螺吐得更干净彻底。
3、田螺清洗不干净食用的危害
田螺未清洗干净泥沙和脏东西多，不卫生，未清洗干净的田螺还可能带有寄生虫，食用对人体有一定的伤害。
