富含硒的食品啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
并且，蛋类含硒量多于肉类。另外很多海产品含硒量也是较多的。
