硝态氮的ph值是ph值在6~7为好，一般在白菜收获前2周，尽量减少氮肥的施用。
硝态氮是指硝酸盐中所含有的氮元素，土壤中硝态氮是高等植物吸收氮的主要形式之，其含量直接关系到 作物的产量与品质。
在浓酸条件下，NO3 -与水杨酸反应生成硝基水杨酸，在碱性条件下（PH>12）呈黄色，其颜色深浅与含量成 正比，即可计算得硝态氮含量。
