花渣是木樨科茉莉花属中的茉莉花苞经熏制茶叶后的废异物，是加工生产茉莉花茶过程中的主要下脚料。风干样品呈黄褐色，带有浓厚的茉莉花香味。
花渣就是渣斗。它是用来盛鱼骨和兽骨的专用器。北京故宫博物院藏。形似尊，侈口，直颈，鼓腹，圈足。内髹黑漆，口沿内外及器表遍雕剔红花卉:有山茶花、桃花、菊花、牡丹、栀子花等，花朵饱满，枝叶繁盛。足内刻有“杨茂造”3字...
