“扁剁”。
是洛阳水席中的一种食材。是由粉条与骨头高汤熬制，再用适量粉欠收汤，待快晾下来前，放入一容器中压实而成。
“扁剁”可炒菜（炒扁剁）、入汤（如，水席菜肴中的熬货）、晾拌扁剁等
主料：新鲜猪腿肉1斤粉条1把鸡蛋1个面粉500克辅料：生姜1小块葱1把调料：清水适当粉条猪肉饺的做法1.准备材料和好的面团分成小块，用压面机压成薄片，用
