用料:
番茄 4-5个
鸡蛋 2个
紫菜 适量
虾皮 1小把
香菜或青菜 2棵
粉丝 1小把
葱 1根小段
盐 适量克
香油 1小勺
淀粉(可不放) 1勺
做法步骤:
步骤 1
所有食材准备好，番茄可以多来几个，味道更好。番茄去皮，糖果最近吃菜少，我多切了一些青菜碎
步骤 2
热锅爆香葱花
步骤 3
放入切好的番茄块
步骤 4
把番茄炒成番茄酱，切记这步不要加水，加水就不好炒成酱咯，大约炒个5-6分钟，夏天番茄软，5分钟左右就能炒成酱，冬天番茄硬，得多炒一会儿！
步骤 5
这时加入适量的开水，水再次烧开，依次放入青菜碎，紫菜，虾皮，然后打两颗鸡蛋花，最后放粉丝，我的粉丝提前泡软了，最后出锅关火再放，如果你的没有泡或者粉丝耐煮，就提前放，出锅加入适量盐和香油！
步骤 6
因为这个汤里面的菜比较多，而且紫菜的加入会使汤更加浓稠和光滑，我一般不勾芡，如果喜欢勾芡的朋友可以在出锅时勾个薄芡！
