食材
西红柿（1个）
菠菜（1把）
蒜（数瓣）
盐 适量
糖 适量
1、西红柿在顶部划十字，用开水烫一下，把皮撕掉
2、用开水烫一下，把皮撕掉
3、西红柿切成块
4、蒜也每瓣切一下变成小瓣
5、菠菜洗净，在沸水里烫一下去草酸，捞出
6、热锅温油，放蒜瓣扒拉一下，放入西红柿翻炒
7、加一点盐和一点糖调味，然后放入菠菜翻一下，就可以出锅了
用料：菠菜0.5把 西红柿1个 盐适量
步骤 1
西红柿洗净切块备用
步骤 2
菠菜清洗用热水焯30秒捞出切适量大小备用
步骤 3
锅中放油，放入西红柿翻炒，喜欢有汤汁的可以切小块炒出汁
步骤 4
放入焯好水的菠菜继续翻炒几分钟，加入适量盐调味盛出即可
小柿子（圣女果）酸甜爽口，具有健胃消食，清热解毒之功效。菠菜肉厚多汁，清香味美，具有补血，通血脉，利肠胃之功效。二者加鸡蛋同炒，营养搭配，清爽可口，色香味浓，堪称美味。下面介绍一下小柿子炒菠菜鸡蛋的家常做法。
工具/材料
小柿子 10个，菠菜 200克 ，鸡蛋 4个。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。
操作方法
01
小柿子用水清洗干净，用刀对半切开。
02
菠菜用水清洗干净，控干水分，切成10公分左右长的段。
03
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

04
切好葱，姜，蒜，备用。
05
用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。

06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，随即放入小柿子翻炒。

07
小柿子不要炒火大，略翻炒一下即可，然后放入菠菜，大火爆炒，放入盐。
08
菠菜炒至断生，放入炒好的鸡蛋，颠勺翻下个，放入味精，关火出勺。
