蔬菜分为有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三大类。
1、有机蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来
的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生
产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有
机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质
不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审
