属于食用类植物，蔬菜也是人们日常饮食中必不可少的食物之一，营养价值高，能补充人体所需的一系列物质。蔬菜中的种类也有很多分类，分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类，不同类的营养不同，具体种类也不同。
蔬菜属于什么类目
蔬菜属于食用食品类目。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
蔬菜属于什么类目
蔬菜属于绿色类食品类目。
蔬菜是指可以做菜吃的草本植物。是可以烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜包含的种类：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其他类。
