学名叫甘薯。
在广西、广东、福建和贵州等地区就有一种叫甜薯的作物，它长得非常像红薯。不过这种作物却在表面有很多的根须，看起来就像是细刺一样。因此有些地方也叫它“毛薯”，还有叫它“蒂薯”、“粉仔薯”、“猪仔薯”、“簕薯”等的。
甜薯的学名叫甘薯，是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。它地下的块茎长得很像红薯，不过有一个特点，就是布满了很多的细根。用农村的话来说，就是它的毛很多。
甜薯是一种喜阳耐旱的作物，适宜种植在沙质坡地土质松软的土壤，产量受雨水的影响较大。雨水多产量低，相反产量高。但是和红薯相比产量就要低得多了，一般亩产在1000斤左右，就算是管理精细，高产的也难达到1500斤。
