1、西冷
现切牛排推荐西冷，很明显的标志是带一条白色的肉筋。韧度大于肋眼，肉筋经过煎烤之后会有非常浓郁的奶香牛脂香味，是牛排非常好的部位
2、菲力
菲力可以说是整头牛中最不常用的一块肌肉，不常运动，所以非常细腻，算是牛排中最顶级的部位
