猪骨髓家常做法：
1、洗干净的猪骨髓。
2、冷水下锅焯水
3、开锅即可
4、捞出备用。
5、胡萝卜洗净去皮
6、胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片
7、热锅冷油，油热放白糖。
8、炒至琥珀色。
9、放猪肉片，翻炒。
10、放入骨髓，翻炒。
11、放老抽，翻炒均匀。
12、葱、姜、八角和桂皮。
13、放葱、姜、八角、桂皮翻炒。
14、放生抽。
15.翻炒均匀放食盐。
16.、放胡萝卜，翻炒均匀。
17、放清水，跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟，放鸡精收汁。
18、汤汁收汁以后，直接装盘。
19、切葱叶，放菜品上。
20、成品。
原料
猪骨髓 (150克)
猪红 (300克)
姜 适量
麻油 适量
油、盐 适量
绍酒 适量
步骤1/猪骨髓猪红煲
把猪骨髓的外膜去除，再把猪骨髓清洗干净，加入葱和姜还有绍酒，腌制十分钟后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后取出切3厘米的长度备用。
步骤2/猪红用清水洗干净，烧一锅开水，把猪红放下去煮透。
锅里放油放入所有调料，再把猪红和猪骨髓一起放入锅中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒过的猪骨髓和猪红放入瓦煲，再加上少许麻油，用明火煲10分钟，就可以出锅了，最后加点香菜点缀一下。
步骤3/熟参丝炖猪骨髓
配料，猪骨髓250克，胡萝卜1根，党参，菟丝子，熟地黄各五克。
步骤4/做法，将党参，菟丝子，熟地黄，分别用水泡十分钟洗净。把猪骨髓外膜去除，清洗干净。
把处理过的食材全部放入炖盅，用隔水炖的方法炖3到5个小时，最后起锅时加适量的盐调味就可以了。
步骤5/猪骨髓炖枸杞叶
猪骨髓100克枸杞叶200克，蒜头和姜片适量米酒少许。
第一锅里放入适量的清水再把姜汁和米酒放入里面烧开，把处理干净的猪骨髓放入里面煮熟，捞出切成两厘米，备用
步骤6/枸杞叶清洗干净后，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分，备用。
把姜片和蒜头放入锅中，再放入适量的清水烧开，水烧开后放入少许的花生油，再放入猪骨髓，最后放入枸杞叶，再把水烧开一次后可以出锅，最后加点盐调味。
