在工厂散装水泥取样以同一水泥厂、同一标号的水泥不超过400t为一取样单位。
水泥试样应从不同堆放部位的20袋水泥中各抽取约1kg，共20kg。取样时不必将袋拆开，可用取样器从袋角的缝口插入后拔出的方法。混匀的试样分成两等份。
一份进行试验，另一份置于洁净而又防潮的容器中密封保管3个月，以备有疑问时提交国家指定的检验机关进行复验或仲裁。
水泥试验条件规定如下：试验室温度应为17～25℃，相对湿度大于50﹪养护箱温度为20±1℃水泥试样、标准砂、拌和水及试模的温度均应与试验室温度相同试验用水须为洁净的淡水。 （1）国家标准规定水泥初凝时间不得早于45min，一般为1～3h终凝时间不得迟于12h，一般为5～8h。
（2）测试方法是在水泥中加入标准稠度的用水量，制成净浆试模，由加水时起，至凝结时间以测定仪的试针沉入净浆中距底板0.5～1.0mm的时间为初凝时间，至试针沉入净浆中不超过1.0mm的时间为终凝时间。
国家标准规定水泥初凝时间不得早于45min，一般为1～3h终凝时间不得迟于12h，一般为5～8h。
普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥和复合硅酸盐水泥初凝时间不得早于45min，终凝时间不得迟于10h（600min）。
