冬至这天开始天气慢慢变冷，民间有冬至不吃饺子会冻掉耳朵的说法，所以冬至北方几乎都吃饺子，夏至是昼最长夜最短的一天，过了这一天天气逐渐变暖，夏至的时节小麦刚收割做面最合时，大家都喜欢吃凉面，所以民间就成了习惯冬至饺子夏至面。
在冬至这天，吃饺子是表示最冷的冬天已经到了，吃上一盘热腾腾的水饺，能顺利的过冬，夏至吃面甚至能顺利的度过炎热的夏天
