面团材料：鸡蛋1个，水240克，面粉600克。
馅料：韭菜280克，干粉条40克，鸡蛋2个，干木耳10克，虾皮一小把，食用油少许，盐少许，五香粉少许。
表面装饰：熟黑芝麻少许，香葱碎少许。
做法：
1、把面团材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面1小时
2、醒面的时间里，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡软的粉条和干木耳剁碎，两个鸡蛋炒熟剁碎，和小虾皮混合
3、馅料里加入食用油、盐和少许五香粉
4、把醒好的面团切成三份，每份都搓长，切成小剂子
5、把每个小剂子按扁
6、擀成圆形，包入馅料
7、包成小包子的形状
8、煎锅里加少许食用油，放入包子
9、煎锅里加入三分之一深的水，盖上盖子开煎
10、锅里的水熬干，包子也熟了，出锅前撒少许香葱碎和黑芝麻。
用料
南瓜大100克，面粉大约200克至250克 如果是自发粉，就不用酵母粉。如果不是，请加大约3克左右酵母粉
包菜半个，香菇12朵 油少量
做法步骤
步骤 1
南瓜蒸熟，压成泥，加入面粉，少量盐大约2克。然后揉成面团，盖上保鲜膜发面，时间大约一个半到两个小时，再继续揉面，再醒面半小时就可以了。包菜切碎，香菇切碎，少量油爆香。然后加入少量盐，大约五克，少量生粉，拌好，做馅。然后开始包包子。
步骤 2
将包好的包子放进不粘锅中，盖上盖，中火焖三分钟，这个时候包底应该差不多变金黄色，换小火。加入一碗七分满的热开水。盖上盖，继续焖五分钟。
步骤 3
焖到包变色，汁收有一半的时候，里面馅也差不多熟了。
步骤 4
转中火两分钟收汁。再换小火。
步骤 5
汁完全收好了，即可食用。
食材:自发面粉200g，鸡蛋2只， 鲜猪肉馅250g，白糖2茶匙，盐2茶匙，固体猪油1汤匙，五香粉1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油2茶匙，花生油1汤匙，香葱少许，熟芝麻少许。
做法:
1、将自发面粉加入1只鸡蛋，白糖、猪油和适量温水，均匀合成不粘手的面团，将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。
2、将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅。
3、将面团揪成约20g每个的小面团，并擀成圆皮。将每个包子园皮中包入适量肉馅，做成包子形，放入蒸锅隔水蒸15分钟，即成半成品。
4、将平底煎锅中抹一层油，中火烧热，将包子底刷上蛋液，粘上芝麻，包子顶端刷蛋液后撒上少许黑芝麻和香葱。
5、把此时的包子平置平底锅中，煎至底部焦黄即可。
