主要以各种蜂类为食，也吃其他昆虫。蜂虎拥有极好的视力，可以发现近100米外的蜜蜂，然后发动突然袭击，一击即中。喜呆于栖木上等待过往昆虫偶从水面或地面拾食昆虫
8~9 月，是蓝喉蜂虎幼鸟逐渐发育长成、出飞的时期，此时的幼鸟食量增大，成年蜂虎每日捕食量也大量增加，捕捉的昆虫的体型也渐渐增大，捕食难度也相应有所提高。由于连续操劳，成年蜂虎的色彩已大不如求偶期的颜色，红色和绿色的羽毛逐渐变得黯淡。
