水果鱼的颜色有很多，红色、白色、粉色、绿色、黑色、黄色等等，鱼的颜色之所以如此之多，是因为不同的环境下需要有不同的适应能力。
除了颜色外，它们的体形也有很多种，常见的是纺锤形，也是基本型，适合游泳，速度很快，还有的是棍棒型、侧扁型和平扁型，它们的游泳能力都弱一些。
橘子鱼就有绿、红、黄三种颜色，苹果鱼也是这三个颜色，分别是黄、红、绿，木瓜鱼有红色和金色，还有蓝莓鱼和草莓鱼以及菠萝鱼。
