东北猪肉的特色是，东北猪肉属于华北猪种，在世界地方猪品种排行第四，它优势属肉质坚实，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，给人口感细腻多汁，色香味俱全，它以产仔量高，抗病强、耐畜饲、杂交效果显著。作为一个种质资源，东北民猪本身具有其它很多猪种不具备的优点。东北民猪的第一个优点就是肉质好。
第二个优点是抗寒性强，第三个优点是繁殖性能好。
东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。东北民猪的第一个优点就是肉质好。第二个优点是抗寒性强，第三个优点是繁殖性能好。在2006中国农业部出台的畜禽保种计划中，东北民猪名列其中。
