肉用绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。
肉用山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。
内蒙古细毛羊：体质结实，外形结构匀称，毛发蓬松。
阿勒泰羊：特点为抗严寒、早熟、抗逆、善于跋涉等。
黄淮山羊：鼻梁平直，面部微微凹陷。
波尔山羊：繁殖力强，产羔多，屠宰率高。
杜泊羊：额头较宽，鼻梁微隆。
