1、用料：姜6片、盐适量克、筒子骨一根、莲藕两个、小葱2根、味精10粒、豆豉10粒。2、莲藕去皮，洗干净。挑莲藕时，挑选外表光滑，肥胖，透露出乳白色为佳。
3、莲藕切滚刀块。4、筒子骨洗干净，洗之前的血水保留好，有重要作用。5、烧开水后焯。
6、加入血水，这是加入血水的效果，血水可以帮你把肉中的脏东西吊出来，撇去浮沫，煮骨头的汤留用。7、将筒子骨转移到电饭锅中，加入姜片，豆豉，开始多煮，大概2-3小时，主要以莲藕有无炖软烂来判断。
8、最后调味，加入盐，味精，和小葱花即可。
一、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。
1、筒骨洗净切块。冬瓜切块，姜切片备用。
2、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
3、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
4、盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。
5、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
6、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
