起源不同。沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，而蛋黄酱是在法国诞生的。
做法不同。沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。而蛋黄酱主要用鸡蛋、醋、盐、白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。
颜色不同。沙拉酱的颜色通常都是乳白色的。蛋黄酱颜色呈淡黄色，与其说它是一种调味酱，倒不如说它是一种调味油更为贴切。
蛋黄酱和沙拉酱是非常容易区别的，外观上就能看出来，沙拉酱我们很多人都吃过，它是白色的这个应该不用我多说，蛋黄酱我们听名字就知道它肯定是黄色的，这是它们俩最大的一个区别，还有一个区别只有吃过之后才知道，因为它们俩的味道完全不一样。
