首先1：先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。
2：从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。
3：再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。
4：将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条
