严格说来度数是会变的。因为白酒的度数就是指纯酒精在白酒中的体积百分比。而在白酒中泡水果，其中的水果是含有相当量的水分的，水果泡入白酒中即增加了白酒中的水分，而在纯酒精相对不变的情况下因相应增加了白酒中的水分，而降低了酒精体积比的含量，使白酒度数就会有所降低。
白酒泡水果后度数变化
白酒泡水果，酒会下底多少度水果里面水份大，加入的水果占比大，影响酒度偏大一些。即使加入水果，一般水果加入量不会超过1/5，酒度影响不会超过10度，若是水果干，影响酒度就会小很多，酒度影响1~2度。
用白酒泡水果泡出来的酒，酒精度会低一些，但幅度不太大，白酒浸泡任何有水的水果都会稀释酒精度，造成9度的降低，强杜强杜强杜强杜的水量有关，并且成正比浸泡水果过程中，酒精会进入水果，水果里面的水会析出并溶解到酒中！
