一般柠檬片不可以直接煮，这样往往会破坏其含有的营养成分。
新鲜柠檬片泡水：一大片带皮柠檬片加入1升水冲泡，可以倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，知道没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，味道恰到好处，闻起来也比较清香。柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝，但是如果加糖了热量就会比较高哦，正在减肥中的朋友就最好不要加糖了。切片后剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天，接下来三天都能继续泡水，这么做可以保持柠檬的新鲜度。
可以用水煮。
在选择柠檬的时候要选择新鲜的柠檬，因为维生素含量更高，对身体会更加的有好处，新鲜的柠檬也可以避免营养元素的流失，柠檬对水温也是有一定的要求，水温最好在60摄氏度左右就可以，这样不会破坏柠檬的营养价值，也会保存柠檬的香气，口感也比较的好。
柠檬片可以直接用水煮的，但是在煮柠檬片的时候，对水温的要求是比较高的，这是因为当水温比较凉的时候，就没有办法把柠檬的营养和香味泡出来，但是如果水温比较高，那么柠檬中的维生素C就会被破坏，导致流失。所以在平时煮柠檬的时候一定要严格控制水温，一般来说，保持在60摄氏度左右就可以了。
