用料
鱼1条
盐6克
姜5片
步骤 1
鱼洗干净重新处理
步骤 2
鱼头+鱼尾做鱼汤
步骤 3
鱼肉切好备用清蒸
步骤 4
用厨房纸吸干鱼身上水分
步骤 5
放盐腌制20分钟。这时候可以准备开水和姜片
步骤 6
入锅（热锅+热油）香煎鱼保证鱼身干燥，这样不会粘锅。注意少翻鱼
步骤 7
开水放入煎过的鱼中，保持热水翻滚。转至小火30分钟。白白的鱼汤就能出锅，淘米水煮鱼汤的做法完成。
