血鳗多生活于浅海近岸的泥深中，喜欢栖息在生长有海（虫间）的地方中，逢退潮时在泥沙中攒动，逢涨潮时把头伸出涂面，张开嘴巴，捕食过往的小鱼或水中微生物。
如逢刮风或大潮流急，海潮搅动泥滩，有的血鳗便会因无法在泥涂中生活而随波逐流，而游进捕渔人为它张牢的定置网、插网、浮水网之中，成为渔人的猎获物。所以逢刮大风和每月的初三至初十，十八至廿五日（俗称大流水）的产量较多，逢天气晴朗和每月的十一至十七，廿六至卅（俗称小流水）的产量较少冬春的产量较多，秋夏的产量较少。中秋至冬至前后肉最肥嫩，骨也稚，清明至大暑期间，肉较瘦，骨也较坚硬。
