大蒜发霉不能用了的，大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。
大蒜发霉后基本没什么利用价值了，直接丢掉就好了。
分
蒜皮发霉了还能用吗
问题是蒜皮发霉了，还能用吗
答案是不能因为蒜皮发霉了之后里面有霉菌吃了对人体有害，不健康对胃也有害所以蒜皮发霉了，是不可以食用更不可以腌泡不不可以炒发霉的蒜更不可以腌糖蒜因为它发霉了之后就不可以食用了，所以他也很难闻
