食材：米粉
辅料：小葱、香菜、牛肉粒、花生米
调料：食盐、味精、陈醋、生抽、辣椒油、白糖
1、下面开始准备食材
首先我们准备泡软的米粉200克备用。
2、下面准备辅料
准备小葱两根，切成葱花备用。
准备香菜两根，切成小段，放入同一个碗中备用。
3、下面开始调料汁
盆中加入食盐2克，味精1克，陈醋10克，生抽5克，辣椒油10克，白糖少许提鲜。
再准备几块牛肉粒备用。
4、下面开始煮米粉
锅内烧开水，大火把水烧开，放入准备好的米粉烫10秒钟，米粉变成透明状时捞出控水，米粉烫得久了口感容易发糯没有弹力。
我们把米粉盛放在碗中，加入一勺清汤，这个时候加高汤是最好的，用筷子搅拌均匀，撒上少许花生米和香菜段，放入牛肉粒即可上桌食用。
好了，一道简单家常酸辣米粉就做好了。
