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猪婆参如何泡发

   来源:秀美库    阅读: 2.23W 次
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猪婆参如何泡发

1、首先把猪婆参用流水冲洗,放入无油干净容器里泡发(天气炎热,温度过高,请放冰箱冷藏里泡发)

2、 每隔6-12小时换次水,共泡48小时(换水的时候,手先要用洗洁精或洗手液洗干净,并尽量手勿接触海参)

3、 第三天取一干净大锅,清洗干净,放入海参和干净水,大概比例为1斤海参6斤水这样,大火煮沸后熄火焖

4、 等水变温后(大概4小时后)取出海参冲洗,拿一干净无油刷子刷海参表面的灰清洗,可以稍微用点力喔,猪婆参的皮比较硬,不怕弄坏喔,然后换水放冰块放入冰箱冷藏室,冷藏一晚即可

1、首先把猪婆参放到旺火上一面一面的烤好,目的是为了把参最外面的一层刮下来即可,不可烧过。

2、把猪婆参放到干净的盆子中,用干净的水没过他,放到冰箱的保鲜层12小时后查看泡发状态,中间没有硬芯即可进行下一步。

3、泡好后的猪婆参捞出,放到开水中煮大约20分钟,20分钟后捞出自然放凉12小时。

4、煮过的猪婆参此时已经很软,可以掰开参肚把脏东西清理出来。

5、把猪婆参表面的碳灰清理掉之后小火再煮20分钟

6、凉水泡制12小时即可,完成。

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