琼脂的作用就是让培养基凝固，所以有琼脂的都是为了配制固体培养基.在培养基中，琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。
加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等。并且琼脂的稳定性良好。
