空气炸锅需要翻面，这样可以使食物两边受热均匀，使食物的口感更好一些。空气炸锅的原理和烤箱很像，里面有一个加热体，通过组件实现热空气循环，从而带走食物中多余的水分，最终食物会呈现出油炸食物的口感。
用空气炸锅烹饪比较厚的食物时，如果不方便可能会导致一面受热严重，一面受热不均匀，这样就导致最终食物可能不熟，口感也不好，所以在烹饪这些食物时需要翻面，这样可以使两面都受热均匀食物的口感也更好
空气炸锅炸鸡排需要翻面。空气炸锅有自己的控制系统，除了刚开始的时候需要抖动一下，基本上在之后不需要人照看，温度过高的时候机器会自动调节，而且不可能存在炸胡现象，只要设定相关联时间，到了空气炸锅的时间点，这种机械设备就会自动关掉。
