曲曲菜开黄色颜色的花。
曲曲菜全为舌状花，黄色、淡黄色、白色或变淡紫色。瘦果红棕色，狭披针形，稍扁，长4—6mm，有长约3毫米的喙，具10条等形的纵肋，冠毛白色。
曲曲菜是一种多年生的草本植物，它的根茎向下垂直生长，年限久远的会膨大，根茎肉质，有分枝，分枝也比较粗大。
曲曲菜的植株比较高大，能够长到150厘米左右，当然，这是在花期才有的高度。它的花序为伞房状花序，花序有分枝，一般生长在枝条的顶端或者上部叶腋处。
它的叶片比较特殊，基生叶数量很多，呈倒披针形或者长椭圆形，叶片并不完整，有羽状深裂，但是变化也比较大，有的深，有的浅一些。
曲曲菜的外表看着特殊，但它的价值也很大，在很多地方都有，而且喜欢它的人也非常多。
