油豆腐的时尚分享

1．选料：选择当年采收籽粒饱满、无虫口的黄豆。2．脱壳：采用小钢磨脱壳法，把钢磨的活动页门打开，夹一块适当厚度的纸品，把门的螺丝拧紧，在出料口捆上一个布袋。把干黄豆慢慢加入进料口，加工完毕吹去豆壳（皮)即可。3．浸泡：黄豆投入2~......

如果油豆腐有点粉渣味，那就去坏了，绝对不要吃，它的臭味，不是臭豆腐发酵而成的味道，油豆腐的变味是放的时间太长引起的质变所以不能吃。油豆腐这种食材，我们在吃火锅的时候经常会吃到，如果不吃火锅，油豆腐还能做出一道精美的小......

做油豆腐要让它起泡其实很简单，就是选择豆腐的时候要选非常瓷实的豆腐，在做豆腐的时候，要把豆腐放盐浸泡20分钟控干水分，在放多点的油炸，这样炸出的豆腐就挺泡的。......

白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤......

步骤1五花肉改刀切成大小均匀的块。步骤2五花肉焯水，水开后捞出洗净备用。步骤3锅中放少许底油，下姜片略炒，下焯好水的五花肉煎香，煎出多余的油脂。放盐、糖色、生抽、老抽炒至上色，下大蒜头、八角、辣椒干炒香，加花雕酒（料......

芹菜凉拌油豆腐做法准备食材&nbsp芹菜100g油豆腐130g小米辣4个蒜头4瓣食用油4勺生抽1勺蚝油1勺清水1碗食盐少许白糖少许步骤&nbsp1、新鲜芹菜去叶洗净，并切段备用。2、油豆腐对半切开备用。3、小米辣切碎，蒜头切末，备用......

100g油豆腐20个左右，优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可......

主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。做法：（1）粉丝浸软，取起切约2寸长。（2）雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎......

热量含量:195.9千卡/每100克。食材猪肉500g油豆腐5块小葱2根老抽1勺盐1勺方法/步骤1/准备好材料备用。2/5将油豆腐切块，肉焯水切块备用。3/起锅倒油，油锅烧热后下肉块煸香入油。4/锅中加热水、老抽，烧开后放油豆腐。焖至......

用料草鱼一条油豆腐半斤葱苗一根姜&nbsp番薯粉&nbsp做法步骤步骤1鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时步骤2锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。有点泛白后留在锅里不要......

主料油豆腐300g，五花肉150g，酸菜1袋辅料生粉1匙，蚝油1勺，生抽1勺做法步骤1、五花肉切片，用少许生粉、生抽，腌15分钟。2、油豆腐用剪刀剪个口子好入味，别剪断了，怕炒的时候里面的豆腐会散掉。3、我买的是这种酸菜，一袋80克。4、......

用料牛杂2斤白萝卜1个油豆腐半斤金阳青花椒1～2克八角1个香叶4片干辣椒2个当归/黄芪/甘草/草果少许虾皮少许姜5片蒜6瓣油适量豆瓣酱1大勺料酒6大勺腐乳1小块酱油3大勺蚝油3小勺老抽大小勺糖2小勺盐1小勺鸡精2小勺做法步......

1、点浆制作油豆腐的豆浆应适当稀一些，以1kg大豆制豆浆11kg为宜。为促进油豆腐的发泡，要在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃左右，凝固剂宜用27%盐卤，用水稀释到10%再使用。2、可以加5%糯米浆。除此之外还有......

1、冷藏保存，将油豆腐的表面裹上一层保鲜膜，然后再放入冰箱的冷藏室中，这样保存的时间是一个晚上，如果超过一个晚上的话，就要拿出来继续食用，还可以放入冰箱的冷冻室中，但是放入冰箱冷冻室的话，再次拿出来吃的话，口味可能会有......

隔夜的油豆腐需要情况而定是否可以吃。如果是放在冰箱里冷藏过夜后是可以食用的。油豆腐含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素Bt、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌......

要加的1、明矾加入豆浆中是不能够做成豆腐的，豆腐是用卤水点的，加入明矾没有任何的作用2、小苏打是烧碱，可能在制作的时候会不利于豆腐的成型，如果能够做成豆腐，炸出来的效果也不会很好，因为整体内部混合了很多的烧碱，因为没......

1、材料：番茄（已清洗切成块）、油豆腐。2、将油豆腐放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。4、接着，加适量的清水煮开。5、然后，合入切好的番茄翻炒一下。6、最后，加适量的番茄沙司。7、加适量的白糖。8......

用料白豆腐8块剁辣椒适量做法步骤步骤1油烧热豆腐切成三角薄片（中间切一刀然后对角切一刀）放入锅中煎至两面金黄（豆腐多的话可以分开煎煎的过程中要时不时动动锅子避免粘锅）步骤2补充一下切豆腐步骤3放盐一勺半（少放一点因......

像油豆腐的扁豆腐是脆皮豆腐。脆皮豆腐是一道地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯......

如果你在放之前是用保鲜膜封好口的。那么三天可以吃。如果是你直接放进去的。三天后你得拿出来观察。如果上面有了小白，点点小黑点点。那就不能吃了。油豆腐放冰箱能保存2到3天的时间，冰箱中温度较低，油豆腐中的细菌滋生......

用料：五花肉800克，油豆腐200克，生姜适量，八角2个，香葱适量，食用油适量，料酒适量，黄冰糖适量，老抽酱油适量，生抽酱油1勺，6月香豆瓣酱1勺步骤：1:五花肉洗净切块油豆腐清水冲洗下生姜切片香葱切段。2:五花肉冷水下锅，焯水捞出沥干。（小......

用料五花肉500克，油豆腐一袋，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，冰糖3克，白糖1克，葱，姜，八角，香叶，盐&nbsp做法步骤：步骤1猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块步骤2热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出......

用料：豆腐8块、猪肉馅100g、虾仁10g、朝天椒2个、小葱2棵、姜末5g、大蒜2瓣、酱油15ml、料酒10ml、白糖5g、干淀粉5g、水淀粉15ml、盐少许油适量做法：1、虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花洗净切碎2、把猪......

1、油豆腐一定要从中间对半切开，因为如果不切开的话，油豆腐是不容易入味的。2、在炒油豆腐的时候最好用大火快炒，因为这样各种食材的营养流失比较少，而且也熟得比较快。油豆腐可以说是一种百搭的食材，因为它和很多食材搭配......

配方：黄豆500克、水6000毫升、石膏15克。植物油适量、盐适量做法：1、黄豆浸泡一晚上。2、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。3、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不......