步骤 1
五花肉改刀切成大小均匀的块。
步骤 2
五花肉焯水，水开后捞出洗净备用。
步骤 3
锅中放少许底油，下姜片略炒，下焯好水的五花肉煎香，煎出多余的油脂。放盐、糖色、生抽、老抽炒至上色，下大蒜头、八角、辣椒干炒香，加花雕酒（料酒）、开水没过五花肉，小火炖30分钟。
步骤 4
30分钟后挑出香料。油豆腐放入砂锅中，将肉倒入，加耗油、鸡精调味。炖8分钟，让肉的香味汤汁充分融入油豆腐中，美食完成。
原料：炸豆腐、五花肉、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。
做法步骤：
第1步、材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。
第2步、砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。
第3步、煎至表面微微发黄。
第4步、放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动，会发出滋滋响的声音，靠着瓦锅的高温让食物至熟，从而散发出美味的香气
第5步、再放入青椒，加入少许盐，继续用筷子翻动。
第6步、最后倒入切好块的炸豆腐。
第7步、洒上酱油，加入少许水，上盖小火焖五分钟即可。
第8步、成品，用砂锅做的菜格外香
原料：五花肉、油豆腐、姜片、香葱、香芹、蒜头、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切块备用。
第2步、生姜切片，蒜头拍扁备用。
第3步、香葱和香芹洗净切段备用。
第4步、油豆腐对半切开备用。
第5步、热锅放入五花肉煸炒五花肉。
第6步、加入姜片和蒜头炒香。
第7步、加入适量蚝油，生抽翻炒上色。
第8步、加入适量的清水煮开。
第9步、将五花肉转入砂锅，小火炖30分钟左右
第10步、30分钟左右后五花肉已经软烂。
第11步、放入油豆腐，焖5分钟左右。
第12步、出锅前放入葱段和芹菜段即可。
