主料：
豆腐1块
牛肉切肉200克
大葱10CM
盐少许
酱油（腌肉底料）1匙
胡椒（腌肉底料）适量
料酒（腌肉底料）1匙
蒜末（腌肉底料）1/4匙
辅料：
酱油3匙
低聚糖1匙
胡椒若干
蒜末半匙
水3匙
葱碎1匙
小葱适量
步骤1
豆腐切片，加盐和胡椒调味
步骤2
牛肉用酱油，料酒，蒜末，胡椒等进行腌制
步骤3
放调味料制作酱汁，备用
步骤4
在预热的平底锅里倒入少量油，炒一下牛肉，备用
步骤5
在预热的锅中倒入足量的油，将豆腐煎成金黄色
步骤6
去掉锅里多余的油，放入酱汁和豆腐
步骤7
将豆腐放入碗中，再加入炒好的牛肉
牛肉黄豆腐的正宗做法
原料：牛肉 (300g)，毛豆腐 (200g)
方法/步骤
1、首先将豆腐放入盘子先蒸10分钟，蒸好后倒掉水，再用刀把豆腐划片。
2、然后将牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。
3、把姜、葱、蒜、豆豉切碎备用。牛肉再放入生抽食用油拌匀。剁椒少许。
4、锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫，变色铲出。
5、锅里留底油炒香姜、葱与豆豉。
6、继续放入剁椒炒香。
7、之后放入牛肉沫。
8、加放一点开水，再放入盐。
9、出锅前淋入淋入生粉勾芡。
10、起锅装盘撒上葱花即可。
牛肉黄豆腐的正宗做法
牛肉500克，黄豆腐一块，蚝油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量
1牛肉洗干净，切成块，冷水下锅，加入白胡椒粉，料酒煮开除去浮沫捞出牛肉，黄豆腐切块
2锅里倒入油，加入八角桂皮，香叶倒入牛肉翻炒加入一碗水加入黄豆腐块翻炒两下煮十分钟加入生抽，蚝油调味
