炖肉皮黄金勾豆角，先把肉皮清洗干净，用火燎干净猪毛。把猪皮放入凉水锅里，加葱姜、料酒，把猪皮焯过水去污。
黄金勾豆角清洗干净，锅内放油加葱姜、辣椒炝锅，然后放入焯过水的肉皮炒一会，再放入黄金勾豆角炒制，加盐、料酒，酱油继续炒，然后加入开水炖制30分钟左右，香喷喷的炖肉皮黄金勾豆角就可以出锅了。
主料黄金钩豆角500g 肉100g 葱适量 蒜2瓣 花椒粉适量 精盐适量 鸡精适量 老抽少许 料酒少许 肉炖黄金钩豆角的做法步骤
1、 豆角洗净备用
2、 肉切成薄片备用
3、 葱段，蒜片切好备用
4、 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。
5、 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。
6、 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。
7、 出锅，完成。
8、 上桌食用了。
1、食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。
2、豆角两头掐掉，洗干净。
3、五花肉切成薄片。
4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。
5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。
6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。
